Pionnier
Biscuits au sucre à l'ancienne
Aida Boyer McAnn — The New Brunswick Cook Book (1938)Les classiques biscuits au sucre de le Nouveau-Brunswick — beurés, parfumés à la vanille, roulés minces et découpés, garnis de noix, de raisins secs ou de fruits confits. L'un des standards de cuisson les plus aimés du livre de recettes de 1938.
Ingrédients
- ½ tasse de beurre
- 1 tasse de sucre
- 2 œufs
- Environ 2 tasses de farine
- 1 cuillerée à thé de poudre à pâte
- ¾ cuillerée à thé de sel
- 1 cuillerée à thé de vanille
- Noix, raisins secs ou fruits confits pour la garniture
Préparation
- Crémer le beurre, ajouter le sucre graduellement.
- Ajouter 1½ tasse de farine mélangée et tamisée avec la poudre à pâte et le sel. Puis ajouter assez de farine pour faire une pâte qu'on peut manipuler.
- Refroidir la pâte. Rouler mince.
- Garnir avec des noix, des raisins secs ou des fruits confits.
- Cuire dans un four modéré (375°F).